Friska Butternut Squash

Detta recept är för Creamy squashen. Detta butternut recept är en god och hälsosam grönsak för din familj måltid. Butternut squash är en effekt mat full av antioxidanter och det är en utmärkt källa till fiber, vitaminer, mineraler och betakaroten och har visat sig ha anti-cancer egenskaper samt andra hälsofrämjande fördelar.

Omdömen

ingredienser

2 msk olivolja Omdömen

1 liten gul lök, hackad Omdömen

1 medelvitlöksklyfta, hackad Omdömen

1 medel Granny Smith-äpple, skalad och hackad

1 stor butternut squash (ca 2,5 pund), hackade i 1-tums bitar Omdömen

2 stjälkar färsk timjan eller 1/2 tsk torkad timjan Omdömen

1 lagerblad Omdömen

1/4 tsk riven muskot Omdömen

4 dl vatten, eller vid behov Omdömen

2 koppar Silk Ren Almond Original Omdömen

1 tsk färsk citronsaft Omdömen

1 tsk salt Omdömen

1/2 tsk nymalen svartpeppar Omdömen

1/4 kopp rostade skivade mandlar, till garnering Omdömen

Omdömen

Instruktioner Omdömen

Lägg alla ingredienser i en 5-liter soppa potten och placera den över medium, när det är varmt, lägg din olja och värm det i ungefär en minut.

Tillsätt lök och vitlök, kock, under omrörning tills den är mjuk Omdömen

Lägg din Apple, squash, timjan, lagerblad och muskot till potten, bara lägga tillräckligt med vatten för att knappt täcka ingredienser, sätta värme till med. Och kock, rör occasiionally tills squash är öm, koka ca 18 minuter. Rör i din mandel mild och värme genom Omdömen

Ta bort grytan från värmen och kasta bort timjan stjälkar och lagerblad. tillåta blandningen svalna i 5 minuter. Puré soppa i grytan med hjälp av en mixer tills den är slät och krämig Omdömen

Värma soppa om det behövs.

Rör i och citronsaft; Smaka av med salt och peppar. Servera garnerad med mandel.

Omdömen

Omdömen