Du hittar räkor Creole på menyn i de flesta restauranger i Deep South, oavsett om det är i fina middagar eller lunch i ett land restaurang. Du kan njuta av smaken av New Orleans oavsett var du bor. Omdömen
1 kopp mjöl Omdömen
1 kopp vegetabilisk olja Omdömen
1 kopp lök, hackad Omdömen
1 kopp selleri, hackad Omdömen
1 medel paprika, hackad Omdömen
2 vitlöksklyftor, hackad Omdömen
2 pounds av färska räkor, skalade och deveined Omdömen < p> 1 stor burk tärnade tomater Omdömen
1 8 ounce kan tomatsås Omdömen
2 msk färsk eller torkad persilja Omdömen
kvistar färsk basilika, hackad (eller 2 matskedar torkad basilika) Review
2 msk grön lök, hackad Omdömen
salt och knäckt peppar Omdömen
Cajun krydda (eller cayennepeppar) Review
Förbered en roux, som är basen för de flesta Creole och Cajun recept, genom att kombinera lika mängder av mjöl och vegetabilisk olja i en stor gryta.
På medelvärme under ständig omrörning, brun tills roux är en "jordnötssmör" färg. Undvik matlagning för snabbt, eftersom resultaten är bitter smak. Omdömen
När roux är färg och konsistens du önskar, tillsätt lök, selleri, paprika och vitlök. Rör om tills alla grönsakerna kokas. Häll i tärnade tomater och tomatsås. Lägg till en tomatsås burk vatten och låt sjuda på låg värme i cirka 20 minuter. Krydda väl med salt, peppar och Cajun krydda eller cayennepeppar. Strö i persilja, basilika och grön lök att blanda väl innan du lägger den friska, skalade, rå räka.
Sjuda ca 20 minuter eller tills räkor tillagas Omdömen
Den här Räkor Creole bör serveras på varm kokt ris och bör göra det möjligt för 6 till 8 portioner Omdömen
Resurser:.. Omdömen
Aubergine Jambalaya
räkor och Okra Gumbo Omdömen
Shrimp Burgers Omdömen