Antioxidanter är i ropet nu för tiden. Med den ökade mängden av kunskap, information och data tillgängliga om antioxidanter, är allmänheten blir mer medvetna om varför vi måste innehålla antioxidanter i vår kost. Våra kroppar är uppbyggda av tusentals unika kombinationer av ämnen och kemikalier av vilka de flesta har identifierats genom medicinsk vetenskap. Men förstå vad dessa kemikalier gör i våra kroppar är en annan historia helt. Termen antioxidant användes ursprungligen för en kemikalie som förhindrade förbrukningen av syre.
Nu är det mer allmänt känd som en kemikalie som minskar graden av oxidationsreaktioner. Omdömen
Antioxidanter har funnits i miljontals år ursprungligen anpassas från marina livet och växter. Nu vet vi att antioxidanter är allmänt tillgängliga i matkällor såsom frukt, grönsaker, kött, spannmål och görs även i människokroppen. Syre är en av de värdefulla ämnen som är nödvändiga för att upprätthålla liv. Emellertid är syre också en mycket reaktiv substans som kan orsaka skada på levande organismer genom produktion av reaktiva syrespecies.
När en kemikalie reagerar med ett oxidationsmedel genom överföring av elektroner oxidation sker. När oxidationen inträffar, är fria radikaler produceras även känd som reaktiva syreföreningar. Fria radikaler orsakar skador på DNA, proteiner och lipider av cellerna genom mutation. Dessa skador kan leda till för tidigt åldrande, hjärtsjukdomar, cancer, åderförkalkning och många andra neurodegenerativa och metabola sjukdomar. Trots detta, reaktiva syreradikaler har normala funktioner i kroppen såsom redox signalering.
Målet är att hålla reaktiva syrespecies upptagen eller fungerar på lämpligt sätt så att de inte komma ur linje och försöker skada den inre strukturen i våra celler. Därför kan antioxidanter stoppa, ta bort, och motverka effekterna av fria radikaler i kroppen. Det är emellertid inte deras jobb att helt ta bort dem från vårt system, utan att stoppa bildningen av ny eller överproduktion av fria radikaler, och ta bort dem innan de gör någon skada på kroppen.
Antioxidanter är viktigt att förhindra kemisk skada på cellulära komponenter.
De förhindrar cancer, hjärtsjukdomar, kranskärlssjukdom, och behandla stroke och neurodegenerativa sjukdomar. Antioxidant konsumtion kan bromsa det naturliga åldrandet och minska dödligheten. Antioxidanter är viktiga för en sund livsstil och kan förbättra och förlänga ditt liv. Antioxidanter är tillgängliga via din diet eller i form av kosttill