Förutom frukt, körsbär har attraktiva blommor, och vanligen planteras för deras blomma display på våren. Flera asiatiska körsbär är särskilt känd för sina vackra blommor. Den japanska sakura, i synnerhet, är en nationell symbol och firas i den årliga Hanami Festival. Omdömen Körsbär innehåller antocyaniner, det röda pigmentet i bär, vilket bidrar till att minska smärta och inflammation. Antocyaniner är också potenta antioxidanter. Körsbär innehåller höga nivåer av melatonin. Förutom att vara en antioxidant, har melatonin också visat sig vara viktig för funktionen hos immunsystemet.
Huden på körsbären innehåller de flesta av de viktiga antioxidanter avgörande för deras hälsofördelar. Det finns ett stort intresse, för närvarande i användning av färska körsbär eller körsbärsjuice för att behandla gikt, en smärtsam, inflammatorisk sjukdom som påverkar lederna. Även om en bra källa för vitaminer, de är inte lika hög i vitamin C eller vitamin A som frukter som jordgubbar eller svarta vinbär men dess förekomst av andra antioxidanter och föreningar som är ansvariga för de många hälsofördelar med körsbär.
Körsbär är låga i kalorier, låg fetthalt och innehåller en hög andel water.Increasing vattenförbrukningen kommer att öka energinivåer och bidra till att öka ämnesomsättningen. Många människor upptäcker fördelarna med att äta höga vatten frukter som körsbär för att få hjälp att gå ner i vikt. Körsbär att stimulera utsöndringen av magsafter och av urinen och är effektiva rengöringsmedel i lever och njurar. Körsbär är särskilt fördelaktigt för att minska risken för tjocktarmscancer
Cherry smakar sött och surt.
Det används i många öknar, drycker, kakor, tårta, konditorivaror, skakningar, glass, pajer, sylt och gelé som aromämnen. Den kan användas för gelatin desserter, stans eller sherbtet och har lagts till som en askorbinsyra komplement till andra fruktjuicer. Frukterna kan göras i sirap elle