Finger-slim, lila auberginer, yppiga, crimson tomater och grönskande, lummiga örter staplade hög bland en rad doftande, jordfärger satt sida vid sida, säljare Hawking sina prisade producera till havet av shoppare med sina maskunderskotts alls i handen. Giddou skulle lukta, pressa och prod vid plockar innan honom att välja det finaste han kunde hitta, köpslående med leverantörer för bästa pris. Vi skulle stolt visa vår gård färska sortiment till resten av familjen, vilket oundvikligen skulle komma tillsammans med färsk vitlök, vinäger och olivolja för våra tvåtimmars feast.
What händer med vår livsmedelsförsörjning mellan fältet och gaffeln? De flesta livsmedel har inte bara rest tusentals miles, det berörts av dussintals händer och med med vem-vet-vad, lämnar hygienen beträffande våra måltider questionable.Rinsing med vatten enbart är inte tillräckligt för att säkerställa dina produkter är så säker för din familjens livsmedelsförsörjning som den borde vara. Bekämpningsmedel, växer, organiska restprodukter och ytföroreningar kan utlösa förödelse på dina health.
Food produktions- och distributionsmetoder har förändrats under åren, vilket leder till nya säkerhetsfrågor. Forexample, att optimera skördar många bönder vänder allt för bekämpningsmedel för att kontrollera oönskade insekter, ogräs, gnagare, svampar och bakterier. Antibiotika läggs till djurfoder för att motverka growingnumber av bakterier. Men dessa bakterier blir resistenta mot antibiotika. Dessa superstrains av bakterier växer inuti djur och kan föras vidare till människan genom tainted kött andeggs.
Frukt och grönsaker kan bli förorenat när de levereras eller framställas med animalproducts hyser bacteria.The EPA godkänner också varje bekämpningsmedel före användning på livsmedel, övervakar bekämpningsmedelsrester i livsmedel, och undersökningar som dessa livsmedel barn konsumerar i större mängder. Vissa bekämpningsmedel betygsatt av EPA som känt eller möjligt carcinogens.But risken från bekämpningsmedel är fortfarande osäke