För varje fall, är det uppskattningsvis ytterligare 27 går orapporterat - vilket resulterar i miljarder matcher som sträcker sig från dålig mage till sjukhusvistelse och tragiskt, till och med döden. Barn, gravida kvinnor, äldre och andra med sänkt immunitet är ännu mer i riskzonen, men alla kan bli sjuk. Vår vän, Alexis Sarti, var förlamad efter att ha ätit smittat sätt tonfisk på en lokal restaurang, firar en kväll med sin pojkvän. Det bara inte hända med en 25 år gammal, frisk spår star.
There finns så många saker som vi kan göra för att ta livsmedelssäkerheten i våra egna händer, oavsett om vi är hemma eller på resande fot. Våra topp 5 tips för att skydda din tallrik är here.5 sätt att skydda din Plate1. Kom ihåg CCSC tals livsmedelssäkerhet. Enligt livsmedelssäkerhet och kontrollservice (FSIS) de fyra grundläggande saker att spela det säkert i köket är: CLEAN (tvätta händerna, köksredskap och skärbrädor före och efter kontakt med rått kött, fågel, skaldjur och ägg); SEPARAT (håll rått kött, fågel och skaldjur isär); COOK (använd en mattermometer - du kan inte säga maten är säkert tillagas av hur det ser ut) och kyla (hålla resterna kylda vid 40 F eller nedan) särskilt när det gäller färskvaror som kött, mejeriprodukter och skära frukt + grönsaker.
Med vederbörlig hänsyn till mathantering och tillfredsställande tvätt- tekniker, kan du kraftigt minska risken för livsmedelsburna sjukdomar och exponering för potentiellt skadliga contaminants.2. Välj dina färskvaror klokt. Innan maten når du har mat berörts av cirka 20 olika uppsättningar av händer, lastbil och reste på least1,500 miles innan de når dig. Ju längre de måste gå, desto mer måste potentiella punkter för kontaminering. Handla för vad som är i säsong och be din återförsäljare eller grön specerihandlare om var deras mat kommer ifrån.
När plocka frukt och grönsaker, undvika blåmärken, vassa eftersom detta kan föda upp bakterier och för