De senaste stora producerar återkallelser har presenterat säckar sallad och spenat, så se till att åter tvätta förtvättad skära frukt och grönsaker. Ta extra två minuter för att verkligen tvätta - inte bara nonchalant skölj-särskilt producera med massor av vinklar och vrår. Studier visar många livsmedel patogener kommer inte vara lätt bort med vatten alone.4. Låt inte din fågel gå höns. Vad kom först, hönan eller ägget? Om du pratar om Salmonella kan båda vara grogrund för bakterier.
Hantering dessa livsmedel med största omsorg och matlagning dem ordentligt kommer att bidra till att minska risken för kontaminering. Rengör utsidan av ägget innan du knäcka det, eftersom ytan Salmonella kan överföra på insidan, och din rå kyckling för att ta bort "fekal soppa," att vätska din fågel simmar i (som svarar för upp till 15% av dina kyckling vikt, förresten.) Tvätta händerna regelbundet vid hantering både rå kyckling och ägg och undvik kontakt med munnen. Innertemperatur av dina tillagade kycklingen ska vara 165F grader, 160F för rätter som innehåller eggs.5.
Välj din fisk och skaldjur säkert. Sushi är så allestädes närvarande som hamburgare nuförtiden, men tar extra försiktig när det gäller rå mat i allmänhet, särskilt fisk och skaldjur, är kritisk. Fisk bör inte luktar skumt eller smak åldern. Om du är på en restaurang, tveka inte att fråga där de får sina "färska fångster och när de kom in. Fråga också om det är upprättad någonstans nära andra råa livsmedel. Satsa på vildfångade fisk vs odlad. En stor våg av den tillgängliga skaldjur höjs i slutna kvarter som kan sprida sjukdomar och bakterier mer rampantly än linje fångas motsvarigheter.
När matinköp, välj skaldjur som är korrekt kyld eller iskallt och ta särskild omsorg för att undvika kokta skaldjur som har visats i samma mål som rå fisk eller hanteras av handskar som har berört rå fisk (detta är pappas största pet peeve - han tog sin lokala butiken hela vägen upp till den federala li